Curso de Manipulación de Alimentos
El pasado 9 de diciembre, se llevó a cabo en la sede del Comedor Social Triana un curso intensivo de Manipulación de Alimentos impartido por el profesor D. Juan Antonio Zambrano Almero, Gerente de la empresa Autocontrol Sevilla y reconocido profesional Sanitario dedicado a la Asesoría en Seguridad alimentaria.
La formación estuvo dirigida a 15 nuevos voluntarios, quienes, tras completar el curso, obtuvieron su certificado oficial, requisito indispensable para poder colaborar en la cocina-comedor del centro.
Durante la formación, el profesor Zambrano desarrolló un temario fundamental adaptado a las características específicas del lugar donde operamos para garantizar el correcto manejo, preparación y conservación de los alimentos en entornos colectivos, especialmente enfocado a espacios solidarios como el nuestro.
Todos los participantes de forma voluntaria y con gran disposición fueron conscientes de la importancia que tiene adquirir los conocimientos necesarios para garantizar una atención segura y profesional a las personas que a diario asisten al comedor.r.
A lo largo de la jornada se abordaron contenidos clave, como:
– La higiene personal en la manipulación de alimentos,
– La prevención de contaminaciones cruzadas,
– El control de temperaturas de cocción y conservación entre otros.
Este tipo de iniciativas reafirman el compromiso del Comedor con la seguridad, la salud y el trato digno que merecen todas las personas que atendemos diariamente en nuestra casa …
